Rosso Veronese Arsi IGT
VIGNETI DI ETTORE

Rosso Veronese Arsi IGT

Région : VENETO
Millésime : 2017
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Conversion

25,69€
/
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Situées sur une parcelle à résidus volcaniques, ces vignes de 15 ans d'âge offrent un vin intense, complexe et gourmand. Les arômes de fruits rouges frais débordent d'intensité, sublimés par une légère trame mentholée et végétale. La bouche est ronde, mais également fraîche, conférant une grande buvabilité au vin. L'élégance est omniprésente, avec des tanins parfaitement intégrés. Un vin incroyablement juste.
    Cépage(s) :

    Corvina 30% - Corvinone 30% - Croatina 30% - Pelara 10%

    Vinification :

    Passerillage de 50 jours. Egrappage total, macération à froid d'une semaine. Fermentation à température contrôlée avec remuages fréquents.

    Élevage :

    12 mois d'élevage en barriques de chêne et 12 mois d'affinage en bouteilles avant commercialisation

    Garde :

    15 ans de potentiel de garde

    Usage :

    Très intéressant sur l'agneau grillé, la biche en civet au vin rouge ou le boeuf braisé.

    Note :

    Servir à température ambiante (20-21°) dans de larges verres. Sol volcanique, riche en texture. Vendange sélective manuelle. 400m d'altitude. Vignes de 15 ans d'âge.

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